Pedasnya Peyek Cabe
Label:
Kuliner
·
Peyek Cabe
Cabai atau cabe merah atau lombok (bahasa Jawa) adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. Buahnya dapat digolongkan sebagai sayuran maupun bumbu, tergantung bagaimana digunakan. Sebagai bumbu, buah cabai yang pedas sangat populer di Asia Tenggara sebagai penguat rasa makanan.
Cabai adalah tanaman perdu yang buahnya berbentuk bulat panjang dengan ujung meruncing, apabila sudah tua berwarna merah kecoklat-coklatan atau hijau tua, berisi banyak biji yang pedas rasanya .(Alwi, Hasan. Kamus Besar Bahasa Indonesia Edisi Ketiga: 183).
Cabai adalah tanaman yang termasuk ke dalam keluarga tanaman solanaceae. Tanaman yang berbuah pedas ini digunakan secara luas sebagai bumbu masakan di seluruh dunia. Cabai mengandung senyawa kimia yang dinamakan capsaicin. Senyawa inilah yang menyebabkan rasa pedas pada cabai ketika berikatan dengan reseptor nyeri di mulut dan kerongkongan.
Capsaicin ini bersifat stomakik, yakni dapat meningkatkan nafsu makan. Belum lagi kemampuannya merangsang produksi hormon endorphin yang mampu membangkitkan sensasi kenikmatan
Peyek Cabe terbuat dari cabai yang dikeringkan tetapi tenang cabai kering masih memilik kandungan gizi di bawah ini :
Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Cabe Merah Besar Kering : Nama Bahan Makanan : Cabe Merah Besar Kering
Banyaknya Cabe Merah Besar Kering yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Cabe Merah Besar Kering yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 85 %
Jumlah Kandungan Energi Cabe Merah Besar Kering = 311 kkal
Jumlah Kandungan Protein Cabe Merah Besar Kering = 15,9 gr
Jumlah Kandungan Lemak Cabe Merah Besar Kering = 6,2 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Cabe Merah Besar Kering = 61,8 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Cabe Merah Besar Kering = 160 mg Jumlah Kandungan Fosfor Cabe Merah Besar Kering = 370 mg Jumlah Kandungan Zat Besi Cabe Merah Besar Kering = 2 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Cabe Merah Besar Kering = 576 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Cabe Merah Besar Kering = 0,4 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Cabe Merah Besar Kering = 50 mg
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.
Manfaat Cabai Kering
- Penyembuh Lukacabe merah dikeringkan kemudian ditumbuk sampai halus. Setelah itu ditaburkan pada luka-luka. Bubuk cabai tersebut tidak akan membuat perih luka. Justru sebaliknya, cabe akan menghentikan dengan cepat nyeri dan pendarahan yang ada. Ini disebabkan karena adanya zat capsaicin pada cabe merah yang menghilangkan rasa sakit.
- Penelitian ilmiah menemukan, mengonsumsi cabe dalam bentuk bubuk, saus, atau makanan mengandung cabe, memiliki risiko lebih rendah mengalami tukak lambung (stomach ulcer). Perbandingan tersebut dilakukan antara orang-orang yang mengonsumsi cabe sekitar 24 kali per bulan, dibandingkan yang hanya mengonsumsi 8 kali per bulan.
- Membantu pembakaran kalori hingga 25%.
- Selain itu, cabe juga disebut mampu membantu menurunkan berat badan karena dapat menekan nafsu makan sekaligus meningkatkan metabolisme tubuh.
- Saat tubuh merasa kurang energi, kapsaisin dalam cabe akan membantu mendorong kenaikan suhu tubuh yang membuat tubuh lebih berenergi.
- Cabe dapat meningkatkan nafsu makan pengkonsumsinya. Karena, capsaicin dapat merangsang produksi hormon endorphin, hormon yang mampu membangkitkan rasa nikmat dan kebahagiaan. Sehingga, nafsu makan menjadi bertambah.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Jumanji Casino Review - JamBase
BalasHapusJumanji Casino is a popular Indian casino 제천 출장샵 offering an 동해 출장샵 elegant, elegant and authentic 서산 출장샵 casino experience with an elegant design.Jumanji Casino Rating: 3 · 전주 출장샵 Review 경산 출장마사지 by JT Hub